昨日のうまいもん。


ある鴨鍋の美味しいお店に行き、
鴨鍋を食べようと思ったら、既に売り切れ状態。

ガッカリ。
と思いつつ、色々と他の鍋やら単品やら注文。

お通しの煮物、刺身盛り合わせ、白子の天ぷら、
ゆりねのホイル焼き、生牡蠣、ゆでそら豆、寄せ鍋に鶏つくね鍋。
などなど・・。
色々と食べました。
が、

今回のスマッシュヒット。

『さつまあげ』

これが、本当に美味しくて。

少量のおろし生姜と刻み葱をのせ、
甘めの天つゆにつけてお口の中へ・・。
初めのカリっとした食感を越えたらすぐ、フワっ。
ジューシー。
うーん、至福の時。

何でも、”高かろう良かろう”ではありません。
素材は勿論だけれど、それを調理する腕、提供するタイミングがものを言う。
そして究極的なところでは、最終的に”好み”。

と、食い意地の張った内容の割りに、
偉そうな総括で、この日記を締めたいと思います。

それでは
おさらばえ

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